Join us
Events
Firma nyheder
Præsentationer
Vores malt
Vores gær
Рецепт пива - Лагер
Начальная плотность:
11°Plato
Содержание алкоголя:
5 %
Цвет
7-9 EBC
Характеристика
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием.
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 14 кг |
| Château Cara Clair® | 2 кг |
| Несоложенная кукуруза | 4 кг |
ХМЕЛЬ
| Polaris | 25 гр |
| Perle | 100 гр |
| Aramis | 100 гр |
| Saaz | 80 гр |
ДРОЖЖИ
| SafLager W-34/70 | 90 гр |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 11°C
Этап 5: Ферментация
при 13°C
при 13°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 0°C
2 недели при температуре 0°C
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
